年: 2020年の記事一覧
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#IHクッキングヒーターの焦(こ)げ落とし~アルカリ性洗剤を使う
■ 焦げつきの原因 奥さんは大事に使っているようですが、10年も使っているとご覧のように焦げつきが広がって目立つようになりました。大そうじの時期でもあったので、ここはわたし(旦那)の出番となりました。「何とかして「!」と […]
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#映画監督~市川準監督作品「トキワ荘の青春」の思い出
市川準:生涯で21本の映画を残した監督であり、80年代より第一線で活躍し続けたCM演出家。2008年9月逝去、享年59歳。 ■ 映画監督 市川準が活躍した時代背景 1980~90年代、日本映画界は斜陽産業と呼ばれ低迷期で […]
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#とんかつ~最高のロースかつ 新橋とんかつ「河」
わたしが知っている世の中の料理の中で、何かひとつだけ好きな料理を挙げるとしたら?死ぬ前に最後に食べるとしたら?と質問されたら、間違いなくわたしは「とんかつ」と答えるでしょう。それぐらい好きなのです。総じて揚げ物は、エビフ […]
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#煮干しラーメン~懐古名店 浅草「つし馬」
■ 中華そば つし馬 (2018年閉店) かつて東京浅草で本格的な津軽ラーメンを堪能できる店がありました。わたしの津軽ラーメンの初体験は、本場青森津軽ではなく東京浅草だったのです。当時仕事の関係で浅草によく行っていたこと […]
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#ステーキ~懐古名店「ステーキカフェ ケネディ」
カフェ感覚で気軽にステーキが楽しめたのに・・・ 1998年1月に個人経営のステーキ店としてケネディ1号店が開業。アメリカンスタイルで手軽にステーキが食べられるということで人気を博し、首都圏に次々と「カフェ感覚で気軽にステ […]
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#ぶんご海鮮丼~大分の海の幸丼めぐり
大分県(古くは豊後「ぶんご」の国)は瀬戸内海と太平洋をのぞみ、複雑なリアス式海岸とあいまって豊富な漁場となっています。関アジ・関サバ、城下カレイ、臼杵ふぐ、ブリ、タコ、ウニ、カキ、イセエビなど1年中通して新鮮な旬の魚介を […]